Artykuł Cię zaciekawił? Dowiedziałeś się czegoś więcej? Koniecznie zostaw komentarz! Skomentuj jako pierwszy i podziel się swoimi wrażeniami. Napisz, jak oceniasz nasz artykuł i zostaw opinię. Weź udział w dyskusji. Masz wątpliwości i chcesz dowiedzieć więcej na temat poruszanego zagadnienia? Daj znać, o czym jeszcze chciałbyś przeczytać. Dziękujemy za Twój wkład w budowę bazy komentarzy. Zachęcamy do zapoznania się z pozostałymi artykułami i komentarzami innych użytkowników.
Jak wykorzystuje się permeat?
Zastosowanie permeatu serwatkowego w produkcji żywności
Główną branżą, w której wykorzystuje się opisywany „produkt uboczny” jest piekarnictwo. Wyrób nanofiltracji stanowi jeden z kluczowych składników pieczywa: wpływa na objętość wypieku, obniża twardość jego miękiszu i częściowo zastępuje sól spożywczą ze względu na wysoką zawartość składników mineralnych. Ta ostatnia właściwość wzbogaca jednocześnie wytwarzaną żywność o cenne pierwiastki, dzięki którym dieta osób ją spożywających jest bardziej zróżnicowana. Chleb zawierający permeat serwatkowy może pomagać w uzupełnianiu niedoborów witamin, fosforu, magnezu czy wapnia. Proszek jest również dodawany podczas produkcji wyrobów cukierniczych. Popularność tego wytworu na tym polu jest motywowana właściwościami higroskopijnymi i zagęszczającymi – jego zastosowanie w lodach i innych deserach pozwala osiągnąć stabilną konsystencję, dzięki czemu dłużej wytrzymują wyższą temperaturę. Z podobnych względów permeat serwetkowy jest także wykorzystywany w serowarstwie (np. przy robieniu produktów topionych). Efekt nanofiltracji (oferowanej m. in. przez firmę ALIMA BIS Food Processing Technology) jest też obecny w branży mleczarskiej – z jego pomocą wytwarza się np. mleko skondensowane.Permeat serwatkowy w paszach dla zwierząt hodowlanych
Charakteryzowany wyrób jest stosowany także przez producentów żywności dla zwierząt hodowlanych. Permeat serwatkowy stanowi jeden ze składników pasz – pełni tutaj rolę „wypełniacza”. Tak samo, jak w przypadku diety ludzkiej, tak i tutaj uzupełnia jadłospis o cenne składniki mineralne oraz witaminy.Dziękujemy za ocenę artykułu
Błąd - akcja została wstrzymana
Dodaj komentarz
Dziękujemy za dodanie komentarza
Po weryfikacji, wpis pojawi się w serwisie.
Błąd - akcja została wstrzymana