Artykuł Cię zaciekawił? Dowiedziałeś się czegoś więcej? Koniecznie zostaw komentarz! Skomentuj jako pierwszy i podziel się swoimi wrażeniami. Napisz, jak oceniasz nasz artykuł i zostaw opinię. Weź udział w dyskusji. Masz wątpliwości i chcesz dowiedzieć więcej na temat poruszanego zagadnienia? Daj znać, o czym jeszcze chciałbyś przeczytać. Dziękujemy za Twój wkład w budowę bazy komentarzy. Zachęcamy do zapoznania się z pozostałymi artykułami i komentarzami innych użytkowników.
Catering z menu dla alergików
Catering dla szkół – jak przygotować menu dla alergików?
Alergie pokarmowe najczęściej wywoływane są przez: laktozę (cukier mlekowy), gluten (białko występujące w zbożach, np. pszenicy), jajka, soję oraz orzechy (szczególnie ziemne). Pracując nad menu dla dzieci ze skłonnościami uczuleniowymi, warto zwrócić uwagę na indywidualne wymagania dietetyczne, jednak nie zawsze jest to możliwe – zwłaszcza, jeżeli przygotowuje się jadłospis dla większych placówek. Oferując catering dla szkół, należy zatem dostarczyć kilka przykładowych menu, w których ograniczy się jeden lub wszystkie z „wrażliwych” składników. Gotowy jadłospis musi zapewniać utrzymanie zdrowej, zbilansowanej diety, stąd konieczność zadbania o różnorodność proponowanych posiłków. Żeby jednak dzieci przyswajały potrzebne im minerały, witaminy oraz wartości odżywcze, trzeba znaleźć zamienniki pokarmów, które wywołują reakcję uczuleniową. Wapno bądź probiotyki można dostarczyć m.in. z przetworów mlecznych pozbawionych laktozy, a zdrowe tłuszcze z orzechów warto zastąpić np. awokado. Podobne równoważniki w menu dla alergików proponuje Catering Dąbrowa.O czym warto jeszcze pamiętać, oferując catering dla szkół?
Przygotowując posiłki dla alergików, należy wyodrębnić osobne stanowisko robocze, gdzie nie będą wykorzystywane składniki mogące wywołać reakcję uczuleniową. Nawet użycie tej samej deski do krojenia może spowodować uszczerbek na zdrowiu. Warto jednak pamiętać nie tylko o środkach ostrożności, ale także atrakcyjności sporządzanego jedzenia. Dzieci będą chętniej jeść to, co wygląda po prostu ładniej.Dziękujemy za ocenę artykułu
Błąd - akcja została wstrzymana
Dodaj komentarz
Dziękujemy za dodanie komentarza
Po weryfikacji, wpis pojawi się w serwisie.
Błąd - akcja została wstrzymana